Taschen aus Walnuss und Aprikosen

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Den Zucker und die Eier hineingeben.
Butter in Flöckchen auf den Rand setzen.
Von der Mitte aus zuerst mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Für die Füllung Walnüsse und Aprikosen im Blitzhacker pürieren.
Zucker, Sahne und Amaretto unterrühren.
Beides drei Stunden kalt stellen.
Den Teig etwa drei Millimeter dünn ausrollen und Kreise (ca. 7 cm) ausstechen.
Eigelb und Milch verrühren und Plätzchen damit bestreichen.
In die Mitte jeweils eine walnussgroße Menge Füllung geben und Kreise zu Taschen zusammenklappen.
Die Ränder andrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.