Thüringer Rostbrätelpfanne – Rezept des Monats April von Globus
Zubereitung:
Schweinenacken in 190-Gramm-Scheiben schneiden, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Diese dann in ein ofenfestes Gefäß geben und mit einer Scheibe Chesterkäse belegen. Anschließend Pilze und Lauch auf den Käse legen. Jetzt noch die Pilzsoße laut Anleitung zubereiten und über das Schweinenackensteak geben. Dann 24 Stunden im Kühlschrank bei vier Grad Celsius abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag das Gefäß abgedeckt in den Ofen geben und bei 160 Grad Celsius 45 Minuten garen lassen.
Zutaten:
für 4 Personen
720 g Schweinenacken in Scheiben (je 180g)
100 g Chesterkäsescheiben (je 25g)
100 g Schmand
50 g Pilzsoße aus der Tüte
80 g Porreeringe frisch
200 g Champignons vorgegart
Salz, Pfeffer
Tipp: Als Beilage dazu eigenen sich sehr gut Pommes frites, Westernkartoffeln oder Röstkartoffeln.