Traubenspieße mit gebratenem Käse und grünen Trauben
eingereicht von Volker Telemann
Zubereitung:
Den Mozzarella in Würfel schneiden. Das Ei verquirlen. Die Käsewürfel zuerst im Mehl, dann im Ei wenden. Sonnenblumenöl erhitzen und die Käsewürfel darin von allen Seiten knusprig braten. Brotscheiben würfeln und im verbliebenen Öl knusprig rösten. Trauben waschen und trockentupfen. Käse- und Brotwürfel mit grünen Trauben aufspießen. Mit Petersilie garnieren.
Bevorzugter Globus-Markt: globus-wachau
Zutaten:
225 g Mozzarella
1 Ei
2 EL Mehl
500 ml Sonnenblumenöl
Feigenbrot
200 g grüne Trauben
Petersilienblättchen