Überbackenes Fischfilet

Zubereitung:

Fischfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Margarine ausstreichen und den Fisch hineinlegen. Restliche Margarine erhitzen, Mehl einrühren, aufschäumen lassen und mit Wasser ablöschen. Klare Brühe zufügen, unter Rühren aufkochen und den Käse in der Soße schmelzen lassen. Anschließend Champignons zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilet mit der Soße übergießen und mit etwas Paprikapulver bestreuen. Backzeit beträgt 20 Minuten bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) im vorgeheizten Backofen.