Wirsing-Bouillion-Kartoffeln
eingereicht von Helmut Thome
Zubereitung:
Lauch, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffelnwürfeln in Butter anbraten, mit Brühe auffüllen. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen, nach 10 Minuten Wirsing zugeben. Kartoffeln nicht zu weich kochen. Brühe reduzieren und vor dem Servieren Petersilie und Schnittlauch untermischen.
Zutaten:
500 g gewürfelte Kartoffeln
500 ml Fleischbrühe
ein achtel Wirsingkopf
Je 1 EL Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, fein gehackte Peterslie und Schnittlauch
Tipp: Schmeckt zu allen Fleisch und Wurstgerichten hervorragend.