Ziegenkäse mit Veilchenvinaigrette
Zubereitung:
Ziegenkäse mit Veilchen dekorieren und mit jungen Veilchenblättern auf einem Teller anrichten.
Vinagrette: Walnussöl, Veilchenessig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Gehackte Walnüsse und die Schalotte zugeben. Vinaigrette zum Ziegenkäse reichen. Mit Baguette und einem leichten Roséwein servieren.
Zutaten:
8 Ziegenkäse
1 Schalotte
2 EL Veilchenessig
4 EL Walnussöl
2 EL Walnüsse, gehackt
Salz
Pfeffer
Zum Garnieren: Veilchenblüten undjunge Veilchenblätter