Ziegenkäsemousse mit Schokolade und Wodka

Zubereitung:

Schokolade in Stücken in eine hitzefeste Schüssel oder Topf geben, mit 100 ml kaltem Wasser und dem Zucker vermischen. Dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd langsam schmelzen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Abkühlen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren bis die Schokoladenmasse lauwarm ist. Den Ziegenfrischkäse zusammen mit Wodka und der geriebenen Zitronenschale dazu geben und vermischen. Je zwei bis drei Himbeeren oder kleine Birnenstücke auf den Boden eines Likör- oder Weinglases legen, Mousse darauf geben und 30 Minuten kalt stellen. Servieren.