Ziegenkäseschiffchen mit Sauerkirschmarmelade

Zubereitung:

Sauerkirschen abtropfen lassen, 100 ml Saft zurückbehalten. Grob zerkleinern. Kirschen in 20 g Butter andünsten, mit dem Zucker bestreuen, Saft hinzufügen und eindicken lassen. Abkühlen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ziegenkäse in 6 Stücke teilen. 10 g Butter zum Schmelzen bringen. Die Brickteigblätter in 8 Dreiecke (mit einer Seitenlänge von ungefähr 7 cm) schneiden und mit der geschmolzenen Butter bepinseln. Auf ein beschichtetes oder leicht mit Butter bestrichenes Blech legen. 2 Min. im Backofen leicht bräunen. Abkühlen lassen. Die Blätter mit Marmelade bestreichen. Die Käsestücke darauf setzen und mit Pfeffer bestreuen. Zum Aperitif reichen.
*) Brick- oder Frühlingsrollenteig erhält man u.a. im Asienladen. Sie können aber auch Blätterteig nehmen.