Zitronenkuchen mit QimiQ
Zubereitung:
Backofen auf 160°vorheizen. Butter, Zucker, ausgedrückte Zitrone, Vanilliezucker und Eidotter schaumig rühren. Eischnee schlagen, OimiQ zugeben, Mehl und Backpulver gut rühren. Eischnee unterheben und in eine gefette Kastenform füllen. 50 Minuten backen, Kuchen auskühlen und mit Zitronenglasur bestreichen.
Zutaten:
100 g Butter
200 g Zucker
1Pkg. Vanilliezucker
3 Eidotter
250 g QimiQ
3 Eiklar für Eischnee
210 g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
1/2 Zitrone
Zitronenglasur zum bestreichen