Selbst gemacht –
Geschenke aus der Küche
Geschenk kaufen, kann jeder. Selbstgemachtes ist die liebevollere Variante – und unsere
Beispiele sind auch noch sehr lecker. Ein paar Ideen für schmackhafte Mitbringsel aus der
eigenen Küche wie etwa Karamellbonbons, Rosmarinsirup oder Baisers. Passend dazu
verlosen wir dreimal das Buch „Geschenkideen aus der Küche“ von der Foodbloggerin
Nicole Stich.
Nicole Stich betreibt mit deliciousdays.com einen der renommiertesten Food-
Blogs überhaupt. Jetzt hat sie das Buch „Geschenkideen aus der Küche“
veröffentlicht. Wir haben bei ihr nachgefragt, was ihre besten Tipps für
kulinarische Geschenke sind. Ein Interview über simple Marmeladen, frisches
Sauerteigbrot und das perfekte Notfallgericht.
Frau Stich, was haben Sie zuletzt aus Ihrer Küche verschenkt?
Selbst gemachte Macarons gefüllt mit einer Schokoladenganache.
Die Erdbeermarmelade von Oma war schon immer die beste. Wie kamen Sie
auf die Idee, ein Buch über Geschenke aus der Küche zu machen?
Die ursprüngliche Idee dazu kam von meiner Freundin der Fotografin Coco Lang,
mit der ich an dem Buch gearbeitet habe. Da ich schon seit Jahren am liebsten
selbst gemachte kulinarische Leckereien verschenke, war ich natürlich sofort von
ihrer Idee begeistert.
Nicole Stich
Welches ist Ihr liebstes Marmeladenrezept?
Das wechselt wirklich ständig, fast immer die zuletzt zubereitete. Aber wenn
die Früchte so richtig, richtig gut sind, dann geht fast nichts über eine simple
Erdbeer- oder Marillenmarmelade.
Welche salzigen Produkte aus Ihrer Küche verschenken Sie gern?
Am häufigsten wahrscheinlich Nussmischungen und Käsekräcker. Aber seit
mein Freund regelmäßig Brot bäckt, auch gerne mal einen halben Laib frisches
Sauerteigbrot. Das esse ich selbst nämlich am allerliebsten ofenwarm, und dann
muss er schon bald für Nachschub sorgen…
Und mit welchem Geschenk lässt sich jeder beeindrucken?
Ich hab die Erfahrung gemacht, dass Selbstgemachtes generell sehr begeistert
aufgenommen wird. Viele scheuen immer noch den vermeintlich hohen
Aufwand und freuen sich darum umso mehr, wenn sie ein Glas Marmelade oder
hausgemachte Pralinen geschenkt bekommen.
Was sollte man für eine Party immer zu Hause haben?
Super simpel und im Sommer immer ein Renner: Ein Salat aus Melonenwürfeln
(verschiedene Sorten), mit Feta und gehackter, frischer Minze.
Warum sind selbst gemachte Geschenke so besonders?
Heute kann jeder binnen fünf Minuten und zwei Klicks einem lieben Menschen ein
Geschenk zukommen lassen. Dagegen bedeutet etwas Selbstgemachtes meist
deutlich mehr Aufwand, vom Einkaufen über das Kochen oder Backen bis zur
passenden Verpackung. Wer sich das vor Augen führt, der sieht Geschenke aus
der Küche auch als ein Zeichen besonderer persönlicher Wertschätzung.
Sind Foodblogger die heimlichen Stars der internationalen Kochszene?
Ich hab’s nicht so mit Bezeichnungen wie „Stars“. Meiner Meinung nach sind
Foodblogs einfach eine wunderbare Möglichkeit, um Inspiration für die eigene
Küche zu bekommen, für jeden Geschmack, jede Länderküche und jedes
Kochniveau. Und das Beste an Blogs: Bleibt doch mal eine Frage offen, dann
bietet die Kommentarfunktion eine einfache Möglichkeit zum Dialog.
Was sollte man als Basics immer im Haus haben?
Die Zutaten für das Lieblingsmitbringsel, dann steht man auch bei
spontanen Einladungen nicht mit leeren Händen da. Bei mir z.B. ein
Schoko-Knusper-Granola. Oder beim Marmeladekochen einfach ein paar
Gläser auf Vorrat zubereiten und mit hübschen Etiketten versehen. Braucht
man dann ein Geschenk, genügt ein Griff ins Regal und fertig.
Das Notfallgericht für jede Lebenslage?
Pasta, mit was der Kühlschrank gerade hergibt. Mit Eiern und Speck oder
Olivenöl, Knoblauch, Anchovies und Chili oder auch einfach nur in Butter
geschwenkt, mit Parmesan und schwarzem Pfeffer.
Welches Küchenutensil ist unverzichtbar?
Wahrscheinlich würde meine Antwort jeden Tag anders ausfallen,
Evergreens sind mein Pürierstab und meine Kitchen Aid.
Nicole Stich ist Wahl-Münchnerin mit Leib und Seele. Ihre Leidenschaft
fürs Kochen und Reisen war es auch, die sie Anfang 2005 inspirierte
www.deliciousdays.com ins Leben zu rufen: Das international
renommierte Foodblog bietet eine gelungene Mischung aus persönlichen
Rezepten und Anekdoten, Food-News und stilvoller Food-Fotografie und
hat ihr nicht nur eine große Leserschaft und zahlreiche Auszeichnungen
(u. a. TIME's 50 coolest websites) beschert, sondern auch ihre berufliche
Laufbahn verändert. Zugunsten ihrer Passion fürs Schreiben und
Fotografieren hat sie ihre Karriere als Designerin und Projektmanagerin
auf Eis gelegt und im Herbst 2008 ihr erstes Kochbuch bei Gräfe und
Unzer veröffentlicht und arbeitet mittlerweile an ihrem dritten Kochbuch.
Zusammen mit Sebastian Dickhaut schreibt sie federführend für das
Küchengötter-Blog.
Mit ein Paar Kniffs und Tricks können Sie
Frischkäse selber machen.