Spart Zeit und Geld:
Tiefkühlgemüse

Es gibt wohl kaum jemanden, der ständig Zeit und Lust hat, aufwendig zu kochen. Tiefkühlkost ist da oft die erste Wahl: Sie ist lange haltbar, ganzjährig vorrätig und noch dazu ein Beitrag zu gesundem und gutem Essen.
Die Vorteile der Tiefkühlkost
Ohne Konservierungsstoffe: tiefgefrorenes Gemüse.

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Viele Lebensmittel gibt es tiefgekühlt. Natürlich ist tiefgekühlte Kost nicht das gleiche wie frische Ware. Aber Tiefkühlkost hat Vorteile, und erstaunlich viel Frische steckt auch noch drin.

Ernährungsexperten bewerten tiefgekühltes Gemüse im Vergleich zur frischen Ware als besonders hochwertig, wenn es um Frische, Nährwert, Geschmack und Genuss geht. Das liegt daran, dass Gemüse gleich nach der Ernte tiefgefroren wird. Dann bleiben die meisten Inhaltsstoffe enthalten. Ein weiterer Vorteil: Das Gemüse ist Monate haltbar und kommt dabei ohne Konservierungsstoffe aus.

Auch Fleisch und Fisch haben tiefgekühlt ihre Vorteile: Fleisch ist monatelang haltbar, weil die Kälte Bakterien den Garaus und den Einsatz von Konservierungsstoffen überflüssig macht. Tiefgekühlte Fischfilets lassen sich so bequem zubereiten wie Gemüse: Das Schuppen, Entgräten und Filetieren kann man sich sparen.

Der Klassiker: Fischstäbchen

Kein anderes Tiefkühlprodukt ist wohl dermaßen populär wie Fischstäbchen. In Deutschland wiegen sie rund 30 Gramm, sind zirka 9 Zentimeter lang, haben eine Breite von ungefähr 2,6 Zentimetern und sind aus mindestens 65 % Weißfischfilet, meist Alaska-Seelachs.

Jedes Fischstäbchen ...
... wiegt ca. 30 g.
... ist ca. 9 cm lang
... hat eine Breite
von ungefähr 2,6 cm
... und ist meist aus
mind. 65 % Weiß-
fischfilet, meist
Alaska-Seelachs
Das Vitamin-C-Beispiel
Der Vitamin-C-Gehalt von tiefgefrorenem Spinat liegt der "Hamburger Vitamin-C-Studie" zufolge nach drei Wochen im Gefrierfach bei minus 18 Grad noch bei 68 %. Bei geringen Plusgeraden im Kühlschrank sinkt der Gehalt schon nach einer Woche auf nur 20 %.