Brot: Fitmacher
statt Dickmacher

In der Globus Meisterbäckerei backen wir täglich rund 15 Sorten Brot. Bei vielen Menschen gehört es zum Frühstück oder „Abendbrot“ einfach dazu. Jedes Brot ist anders und hat so seine eigenen Vorzüge. Mit Liebe und Erfahrung gebacken, steckt eine Menge Gutes darin.
Gut für die Verdauung: Vollkornbrot
Brot essen und abnehmen geht bei hohem Vollkornanteil.

Ein echtes Vollkornbrot muss zu mindestens 90 % aus Vollkornmehl bestehen. Wer eins selber backen möchte, sollte entsprechend reines Vollkornmehl nehmen, das enthält die meisten Vitalstoffe.

Vollkornbrot ist gesund: Die Kohlenhydrate liefern Energie, die B-Vitamine stärken die Nerven, und Mineralien wie Magnesium bauen Stress ab. Vor allem fördern die im Korn enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung: Sie reinigen den Darm, das stärkt das Immunsystem und kann Krebs vorbeugen. Und sie sättigen und halten Cholesterin- und Blutzuckerspiegel im Lot – perfekt für alle, die schlank werden oder bleiben wollen.

Voller Energie: Weizenbrot

Mit Weizen ist es ähnlich: Ein echtes Weizenbrot besteht zu mindestens 90 % aus Weizen. Wie Roggenvollkorn ist es eine wichtige Kohlenhydratquelle und liefert wertvolle Energie für Muskeln, Gehirn und Nerven. Ideal ist im Weizenbrot die Kombination von Stärke und Ballaststoffen. Sie soll – so sagen Wissenschaftler – ebenfalls verdauungsfördernd und krebsvorbeugend wirken. Weizenbrot kann sogar noch mehr: Es enthält lebensnotwendige Eiweißbausteine und B-Vitamine, die gut gegen Stress sind, sowie Spurenelemente wie Kalium, Zink und Eisen, die das Immunsystem stärken.

Perfekt in den Tag starten

Wer beim Frühstück ein paar Dinge berücksichtigt, startet besonders gut in den Tag:

Regelmäßiges Frühstück beugt Heißhungerattacken vor. Eine Kombination aus Eiweißen (Joghurt, Käse, Milch, Ei) und Ballast- stoffen/Kohlenhydraten (Banane, Haferflocken, Vollkornbrot) ist der beste Sattmacher. Das Frühstück sollte bereits ein Drittel der täglichen Kalorien enthalten (bei Erwachsenen also im Durchschnitt 600-800): Geeignet sind Müsli, Obst, Vollkornbrot, Käse oder Wurst.
Tipp zur Brotaufbewahrung
Brot hält länger, wenn es richtig aufbewahrt wird: das heißt trocken und bei Raumtemperatur. Am besten ist ein Stein- oder Tontopf, den man einmal wöchentlich mit Essigwasser auswäscht. So hat Schimmel keine Chance.

„ Am gesündesten ist Vollkorn, nach Tradition gebacken.“