Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.
Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.

Metzger (m/w/d)

Als Metzger (m/w/d) zerlegst du Schlachttierkörper, bereitest das Fleisch zum Verkauf vor oder verarbeitest die Teile zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Das Fleisch wird von dir z. B. zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert. Je nach Rezept gibts du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her. Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor. Da die Arbeit mit Lebensmitteln sehr sensibel ist, müssen die gesetzlichen Vorgaben, wie z. B. das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften, genau eingehalten werden. Hierzu gehört auch das Reinigen von den in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen.

Ausbildungsinhalte

Hinweis auf die Ausbildungsdauer von 3 Jahren

  • Herstellen von Fleisch- und Wurstspezialitäten
  • Ausbeinen von Fleisch
  • Veredeln von Fleischprodukten
  • Fachgerechte Lagerung von Wurst und Fleisch
  • Warenpräsentation
  • Strengste Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften

Dauer: 3 Jahre

Entwicklungschancen in der Metzgerei:

  • Weiterbildung zum Meister
  • Metzgereileiter (m/w/d) bzw. stellvertretender Metzgereileiter (m/w/d)

Das bringst du mit

  • Qualifizierter Hauptschulabschluss
  • Spaß am Arbeiten mit Lebensmitteln
  • Zuverlässigkeit
  • Lernbereitschaft
  • Leistungsbereitschaft
  • Flexibilität

Das bieten wir

  • Ausbildung anhand des IHK-Rahmenplans
  • Volle Integration ins Team und ein gutes Betriebsklima
  • Unterstützung und persönliche Betreuung
  • Eine enge Verzahnung von Theorie und Praxis
  • Azubi-Übernahme-Garantie

Interessiert?

Metzger an seinem Arbeitsplatz mit Wurstspezialitäten

Du interessierst dich für die Ausbildung zum Metzger (m/w/d)? Dann bewirb dich jetzt! Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Hiermit zeichnen wir uns aus

Faire Ausbildung 2019

Siegel Faire Ausbildung 2019

Otto Heinemann Preis 2017

audit berufundfamilie seit 2008