Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.
Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.

Buchteln mit Eierlikör fürs Oster-Buffet

45 min
Dauer
30 Min
Backzeit
170 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht
1

Ihre Einkaufsliste16 Zutaten

  • Hefeteig
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Zucker
  • 30 g Wasser
  • 130 g warmer Eierlikör
  • 130 g warme Milch
  • 2 Eigelbe
  • 500 g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 120 g weiche Butter
  • Füllung & fürs Blech
  • 270 g Marmelade (Rhabarber & Erdbeere)
  • 70 g flüssige Butter
  • Zum Servieren
  • 200 g Eierlikör
  • 30 g Puderzucker oder süßer Schnee

So wird's gemacht

Die Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Eierlikör, Milch, Eigelbe, Mehl, Salz und Butter hinzufügen und daraus in 10 Minuten einen weichen, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray fetten und abgedeckt etwa 30–60 Minuten aufgehen lassen.

1

Die Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Eierlikör, Milch, Eigelbe, Mehl, Salz und Butter hinzufügen und daraus in 10 Minuten einen weichen, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray fetten und abgedeckt etwa 30–60 Minuten aufgehen lassen.

2

Den Hefeteig in 15 Portionen teilen. Das Emailleblech großzügig mit Butter bestreichen. Jeweils einen Teigling in der Handfläche leicht öffnen, mit einem gut gehäuften Teelöffel Marmelade füllen und gut verschließen. Die Buchteln aufs Blech legen und mit der restlichen Butter bestreichen. Das Emailleblech in den kalten Ofen stellen, den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze einstellen und dann die Buchteln für etwa 30 Minuten backen.

3

Die Buchteln noch warm mit Puderzucker, süßem Schnee oder Glitzerschnee bestreuen und nach Belieben mit Eierlikör servieren.

Buchteln mit Eierlikör fürs Oster-Buffet