Konfetti-Cake

60 min
Dauer
65 Min
Backzeit
160 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht
1

Ihre Einkaufsliste22 Zutaten

  • Teig
  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Öl
  • 300 g Kefir
  • 450 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 60 g Konfetti-Streusel
  • Creme
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Orangenpaste
  • 400 g Sahne
  • 12 TL San-apart
  • Zum Befüllen
  • 300 g M&M’s
  • Dekoration
  • 40 g Konfetti-Streusel

So wird's gemacht

Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5–8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.

1

Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5–8 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Stufe das Öl und den Kefir einrühren.

2

Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit den Konfetti-Streuseln unter die Eiermasse heben.

3

Den Teig in den vorbereiteten Backring mit 26 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 65–70 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und im Backring vollständig abkühlen lassen.

4

Die Mascarpone kurz glatt rühren. Den Quark, Puderzucker, das Vanilleextrakt und die Orangenpaste hinzufügen und kurz einrühren.

5

Die Sahne langsam zugießen und die Creme mit dem San-apart steif schlagen.

6

Den Tortenboden mit einem Backformmesser aus dem Ring lösen. Anschließend in vier dünne Tortenböden schneiden.

7

Zwei der vier Böden in der Mitte mit einem 10 cm runden Ausstecher ausstechen. Den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Creme bestreichen und den ersten ausgestochenen Tortenboden auflegen. Auch diesen mit Creme bestreichen und den zweiten Boden mit Loch auflegen. Diesen ebenfalls am Rand mit Creme bestreichen. Die Öffnung mit den M&M’s randvoll füllen.

8

Den Tortendeckel auflegen. Die komplette Torte mit der restlichen Creme glatt streichen.

9

Nach Belieben mit einem Tortenkamm abziehen, sodass am Rand ein Muster entsteht. Mit den restlichen Streuseln die Torte verzieren.

Konfetti-Cake