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Karotten Muffins

von na_ni1981, Globus Neustadt

Karotten Muffins

Einkaufsliste

  • 250 g Karotten
  • 175 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stk Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 100 g Schokotropfen
Zubereitungszeit 30 min
Backzeit 25 min
Backtemperatur 180 °C
Ober-/Unterhitze
, mittlere Schiene
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Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min / Schwierigkeitsgrad: 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinformen mit Papierbackförmchen auslegen. Die Karotten fein raspeln.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Als letzte die Schokotropfen und die geraspelten Karotten gut unterrühren.

Den Teig vollständig auf 12 Muffinsformen verteilen. Auf der mittleren Schiene 25-30 min. backen. Nach dem Backen die Muffins noch kurz in der Form lassen, danach auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und nach Lust österlich verzieren.

Frische genießen mit Globus!