Château l'Esparrou
Grande Reserve Cabernet Sauvignon Côtes du Roussillon IGP, Rotwein
Im Sortiment in St. Wendel
Heute gehören zu Château lEsparrou knapp 60 Hektar Weinberg, die vor allem im unmittelbaren Umfeld des Gutes zwischen Canet-en-Roussillon, dem Mittelmeer und dem Küstensee Étang de Canet-Saint-Nazaire liegen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und rundgewaschenen Flusskieseln. Das mediterrane Klima wird geprägt durch die aus dem Landesinneren kommenden Tramontan-Winde sowie das hinter Perpignan aufragenden Pyrenäen mit dem markanten Gipfel des Canigou und dem bis ans Mittelmeer reichenden Pyrenäenausläufer Massif des Albères. Angebaut werden unter anderem Syrah, Merlot und Cabernet-Sauvignon, Chardonnay und Muscat.
Vinifikation:
Die vollreifen Trauben werden maschinell gelesen, anschließend vollständig entrappt und eingemaischt. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei 10 °C findet die Gärung bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 25 °C statt. Im Verlauf der Maischestandzeit erfolgt die Extraktion ganz sanft durch Eindrücken des Tresterhuts und regelmäßiges Umpumpen. Ein Teil des Weins wird in Eichenholzfässern ausgebaut.
Verkostung:
Ein Cabernet-Sauvignon mit dem Duft roter und schwarzer Beerenfrüchte, unterstrichen von Vanille- und Gewürznoten. Im Mund schöne Struktur, vollmundig und fruchtig. Passt gut zu Rind, gegrilltem Lamm oder reifem Käse.
Farbe: | Rot |
Geschmack: | trocken |
Land: | Frankreich |
Speiseempfehlung: | Pasta, Rind, Vesper/Wurstplatte |
Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
Region: | Roussilion |
Alkoholgehalt | 13 % |
enthaltene Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |