Terragnolo Negroamaro Apulien IGT, Rotwein

Die Traubensorte Negroamaro (2 Mal schwarz: Nera in Latein, Maru in Griechisch) wurde im 7. Jahrhundert v. Chr. von den Griechen in Apulien angebaut und kommt aus den Weinbergen des Salento Gebietes, Region um Lecce, Brindisi und Taranto, die mindestens 25 Jahre alt sind.
Diese Traubensorte ist später reif als die anderen Traubensorten Apuliens. Die Maischegärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur (45 Tage) in Eichenfässern von 12.000 Ltr. Danach erfolgt der Ausbau 12 Monate in Barriques von 225 Ltr aus französischer Eiche.

Der tief dunkle TERRAGNOLO Negroamaro ist intensiv rubinrot und seine Aromen von Trockenpflaumen, Brombeeren und Lakritz sind würzig mit tiefgrundiger Konzentration, dichte Tanninstruktur, voll und warm.

Er passt besonders zu gegrilltem dunklem Fleisch, Teigwaren, Pasta und weichem Käse.

Am Besten die Flasche 1 Stunde vor dem Genießen entkorken.