Cave de Lugny L'Aurore
Bourgogne Chardonnay AOC, Weißwein
Im Sortiment in St. Wendel
Die Region Mâconnais bildet das südlichen Terroir der Bourgogne und die Heimat der Chardonnay Rebe. Auf Höhenlagen bis zu 500 Metern wird auf 80 % der Rebfläche Chardonnay angebaut. Die Rebsorte gilt als sehr wandlungsfähig, da sie die Eigenschaften des Bodens präzise wiederspiegelt und somit enorm variable Weine bilden kann. Mit einer weltweiten Anbaufläche die dreimal so groß ist wie die des Rieslings, gilt Chardonnay als eine der beliebtesten Rebsorten.
REGION:
Mâconnais
HERKUNFT:
Burgund - Frankreich
REBSORTE:
100% Chardonnay
KLASSIFIZIERUNG:
Appellation Bourgogne
WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Manuelle und mechanische Ernte
Pneumatisches Pressen des Leseguts
Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks (konstante Temperatur während der Weinbereitung: 16 °C bis 18 °C)
Malolaktische Gärung
Zur Bewahrung des ganzen Potenzials des Weins Hefeausbau bis zur Abfüllung in Flaschen
FARBE:
goldgelb, glänzend und klar
BUKETT:
subtil, mit Noten von Honig, Haselnüssen und Linden sowie leichten Anklängen an Vanille
GAUMEN:
fruchtig, wunderbar lang, lebhaft, ausdrucksstark und vollmundig
WEINTYP: trockener Weißwein – weniger als 2 g Restzucker/Liter
HARMONIE VON WEIN UND SPEISEN
• zum Aperitif mit Appetithäppchen aus Blätterteig und Petits Fours
• zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel
• zu Schokoladentarte
Unsere Empfehlung: Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc
LAGERUNGSPOTENZIAL
Sein ganzes Potenzial erreicht der Wein nach 2 Jahren in der Flasche. Je nach Jahrgang kann er 4 bis 6 Jahre aufbewahrt werden.
Geschmack: | trocken |
Land: | Frankreich |
Farbe: | Weiß |
Speiseempfehlung: | Fisch, Huhn, Schwein |
Rebsorte: | Chardonnay |
Region: | Bourgogne |
enthaltene Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |