Grauburgunder Weissburgunder, Weißwein

Das Ehepaar Diehl fokussiert sich auf die Produktion von klassischen pfälzer Rebsorten. Als Ziel ihrer Arbeit definieren Sie es „echte Typen zu finden“, wobei jede Traube ihre eigene Geschichte erzählt und alle Facetten ihrer Herkunft im Wein wieder spiegelt. Maßgeblich für den Wein des Weingutes Diehl sind die Böden, das Klima und die Reben.
Dieser Grauburgunder Cuvée besteht aus 70 % Grauburgunder und 30 % Weißburgunder. Beide diese Rebsorten sind aus einer Mutation der Reben Spätburgunder entstanden. Betrachtet man sie näher stellt man fest, dass der Grauburgunder zwei Genome hat, eins für Fruchtfleisch und eins für die Beerenhaut. Das Fruchtfleischgenom ist identisch mit dem des Weißburgunders, der Unterschied liegt in der Schale. Dies zeigt sich auch am Aussehen der Traube. Die Beeren des Grauburgunders sind bläulich bis rötlich und nehmen zur Reife hin eine graue Farbe an, während die Weißburgundertraube vom Aussehen her eine typisch weiße Rebe ist.
Grauburgunder Cuvée von Diehl überzeugt mit klarer, frischer Frucht in Form von Birne, reifer Aprikose und grünem Apfel, sowie burgundischen Haselnussnoten.