Bianco Veneto IGT Brolo Dei Sassi, Weißwein

Anbaugebiet:
auf einem Hügel (300 m. über dem Meeresspiegel), im Moränengebiet südlich des Gardasees.

Bodenbeschaffenheit:
karger und steiniger Boden glazialem Ursprungs.

Traubensorten:
aus weißen “Cortese”- und “Garganega”- Trauben, die nach dem Spalier- und Guyotsystem gezüchtet werden.

Weinbereitung:
Weißweinbereitung, Maischen unter Schalenkontakt, sofortige Mosttrennung, Gärung unter kontrollierter Temperatur (15 -16°C.) und Lagerung in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Danach erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.

Weincharakteristiken:
trockener, gutstrukturierter Weißwein mit sehr fruchtigem Bouquet. Leicht strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Fruchtiges Aroma mit Pfirsich- und Apfelnoten, begleitet von einem feinen Blumenduft. Der Geschmack ist körperrreich, trocken und harmonisch.

Serviervorschläge:
Aperitifwein, der sich ausgezeichnet als Begleitung zu Vorspeisen, ersten leichten Gängen, Fischgerichten und weißem Fleisch eignet.

Serviertempearatur : 9 – 10° C

Er soll jung getrunken werden. In einem trockenen, dunklen und frischen Raum lagern.

Restzucker: 9,30 g/l

Gesamtsäure: 5,30 g/l