Garganega Chardonnay Trevenezie I.G.T. Scaia Bianca, Weißwein

Anbaugebiet: in der Gemeinde von Colognola ai Colli in der Provinz von Verona.

Bodenbeschaffenheit: Boden vulkanischer Herkunft.

Traubensorten: zur Herstellung dieses Weines werden 55% Garganega- und 45% Chardonnay-Trauben verwendet.
Die Weingärten werden mit dem Guyot-System kultiviert, mit einer Pflanzdichte von 6.000 bis 10.000 Reben je Hektar.

Weinbereitung: die Trauben werden handgelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren.
Die Trauben werden sanft gepresst. Traditionelle Weißweinbereitung bei niedriger und kontrollierter Temperatur. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.

Weincharakteristiken: blumenartige und fruchtige Düfte, die für die Garganega-Traube typisch sind, mit Nuancen weißer Früchte (Apfel, Birne). Im Geschmack überwiegt die Zartheit mit einem frischen Nachgeschmack.

Serviervorschlag: bei einer Temperatur von 10-12 °C zu trinken. Ausgezeichnet als Aperitif und zu Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch-gerichten (besonders Seefisch) und zu leichten Gerichten.