Amaranth-Hafer-Porridge

40 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 660 ml Alnatura Hafer Drink Calcium
  • 60 g Alnatura Amaranth
  • 30 g Alnatura Datteln entsteint
  • 2 Messerspitzen Bourbon Vanille gemahlen
  • 1 Messerspitze Meersalz
  • 1/4 Teelöffel Alnatura Ceylon-Zimt gemahlen
  • 60 g Alnatura Haferflocken Feinblatt
  • 1 ganzer Apfel

So wird's gemacht

600 ml Haferdrink mit Amaranth in einem Topf aufkochen.

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600 ml Haferdrink mit Amaranth in einem Topf aufkochen.

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Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40 min leicht köcheln lassen.

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Inzwischen Datteln klein schneiden.

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Mit dem restlichen Haferdrink und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab zu einer glatten Sauce pürieren.

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10 min vor Ende der Kochzeit Haferflocken zum Amaranth geben und mitköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

6

Apfel waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln.

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Porridge auf 2 Schalen verteilen, mit der Sauce beträufeln, Apfelscheiben darauf anrichten, nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben und servieren.

Tipp: Das Porridge lässt sich gut vorbereiten und hält sich – ebenso wie die Sauce – im Kühlschrank luftdicht verschlossen mehrere Tage. Porridge dann portionsweise aufwärmen, ggf. etwas Hafermilch dazugeben, da die Haferflocken und der Amaranth noch nachquellen. Mit Sauce und frischem Lieblingsobst der Saison servieren. Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

Amaranth-Hafer-Porridge