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Amarena-Rosmarin-Bethmaennchen

von Anonym, Globus Lahnstein

30 min
Dauer
15 Min
Backzeit
160 °C
Temperatur
Umluft
mittel

Amarena-Rosmarin-Bethmaennchen

Zubereitung: 30 min
Backzeit: 15 min

von Anonym, Globus Lahnstein

160 °C
Temperatur
Umluft
mittel

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

So wird's gemacht

1. Rosmarin waschen und trocknen, Nadeln grob hacken, mit dem Zucker im Blitzhacker fein zerkleinern. 1 EL davon zum Bestreuen bei Seite legen.

2. Amarenakirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Mandeln längs halbieren.

3. Den Backofen auf 160 Grad Umluft (140 Grad Gas Stufe 2) vorheizen

4. Zitrone heiß abspülen, trocknen, 1 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren, den Saft von 1 Hälfte auspressen. Marzipan würfeln, mit dem restlichen Rosmarin Zucker, gemahlenen Mandeln, Ei, Zitronenschale und 1-2 EL Zitronensaft mit dem Knethaken verkneten.

5. Marzipan in etwa 30 Portionen teilen. In die Mitte jeder Portion jeweils 1 Kirsche geben und mit gut angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.

6. Je 4 Mandelhälften an die Seiten jeder Kugel drücken. Auf ein Backblech setzen und mit dem restlichen Rosmarin Zucker bestreuen.

7. Auf mittlere Schiene 12-15 Minuten goldgelb backen.

8. Halten in der Dose für Wochen.

1

Rosmarin waschen und trocknen, Nadeln grob hacken, mit dem Zucker im Blitzhacker fein zerkleinern. 1 EL davon zum Bestreuen bei Seite legen.

2

Amarenakirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Mandeln längs halbieren.

3

Den Backofen auf 160 Grad Umluft (140 Grad Gas Stufe 2) vorheizen

4

Zitrone heiß abspülen, trocknen, 1 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren, den Saft von 1 Hälfte auspressen. Marzipan würfeln, mit dem restlichen Rosmarin Zucker, gemahlenen Mandeln, Ei, Zitronenschale und 1-2 EL Zitronensaft mit dem Knethaken verkneten.

5

Marzipan in etwa 30 Portionen teilen. In die Mitte jeder Portion jeweils 1 Kirsche geben und mit gut angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.

6

Je 4 Mandelhälften an die Seiten jeder Kugel drücken. Auf ein Backblech setzen und mit dem restlichen Rosmarin Zucker bestreuen.

7

Auf mittlere Schiene 12-15 Minuten goldgelb backen.

8

Halten in der Dose für Wochen.

Amarena-Rosmarin-Bethmaennchen