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AMARENAKUGELN

30 min

Dauer

15 Min

Backzeit

145 °C

Temperatur

mittlere Schiene

Umluft

leicht

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200 g Gehackte Mandeln
250 g Zartbitterkuvertüre
70 g Butter
200 g Marzipanrohmasse
2 Stk Eiweiß
130 g Puderzucker
3 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
40 g Amarenakirschen aus dem Glas

Zubereitung

Mandeln rösten, 100 g Kuvertüre hacken, mit Butter im Wasserbad schmelzen.

Marzipan fein würfeln, die Eiweiße unterrühren. Puderzucker, Kakao, Zimt und Kuvertüre unterkneten.

Kugeln mit 3cm Durchmesser formen, dabei eine Kirsche hineingeben.

Backofen vorheizen auf 145 Grad Umluft. Etwa 15 Minuten backen.

Übrige Kuvertüre hacken, schmelzen, Kugeln hinein tauchen, trocknen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben.

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