Name: Apfel-Lauch-Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Lauch; 2 Äpfel (Elstar); 4 EL Butter; 200 ml Apfelsaft; 4 EL Haselnusskerne, gehackt; Salz, Pfeffer; 2 Msp. Paprikapulver, edelsüß; 1 El Majoran, gehackt; 4 EL Crème fraîche

Zutaten für

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800 g Lauch
2 Äpfel (Elstar)
4 EL Butter
200 ml Apfelsaft
4 EL Haselnusskerne, gehackt
Salz, Pfeffer
2 Msp. Paprikapulver, edelsüß
1 El Majoran, gehackt
4 EL Crème fraîche

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen.

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelspalten kurz anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Den Lauch mit den verbleibenden 2 EL Butter anbraten, mit dem Apfelsaft ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten.

Anschließend mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und grob gehackten Majoranblättchen würzen, die Apfelspalten, die Crème fraîche und die gehackten Haselnusskerne darüber geben.

1✔

Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen.

2✔

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

3✔

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelspalten kurz anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

4✔

Den Lauch mit den verbleibenden 2 EL Butter anbraten, mit dem Apfelsaft ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten.

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Anschließend mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und grob gehackten Majoranblättchen würzen, die Apfelspalten, die Crème fraîche und die gehackten Haselnusskerne darüber geben.