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Avocado- Kaltschale

20 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

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  • 2 reife Avocados
  • 3 EL Limettensaft
  • Salz
  • 100 g Globus Vollmilchjoghurt
  • 1 EL Globus Olivenöl
  • 75 ml Wasser
  • 1/4 grüner Apfel
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 7 Minzeblätter
  • 150 g Taco-Chips
  • Pfeffer

Zubereitung

 
1
Avocados schälen und Kern entfernen. Das Fleisch klein hacken. 2-3 EL Limettensaft, Salz Vollmilchjoghurt, Olivenöl und Wasser zugeben. Alles fein pürieren. Evtl. noch etwas Wasser unterrührern. Apfel entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 EL Limettensaft beträufeln. 2 Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. 10 Minzeblätter fein hacken. Avocadocreme in einee flache Schalen verteilen, Apfelstreifen, Zwiebeln und Minze daraufgeben. Mit Pfeffer und etwas Ölivenol beträufeln. Mit 200g Taco-Chips servieren.
2
Wir empfehlen dazu Weingut Nikolai Rebenbogen Riesling, weiß.

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