1. Weißkohl in feine Streifen schneiden und diese fünf Minuten lang im siedenden Wasser kochen.

2. In der Zwischenzeit Karotten schälen und zu feinen Streifen raspeln sowie die rote Zwiebel schälen und klein hacken und aus den übrigen Zutaten das Dressing zubereiten.

3. Den noch bissfesten Kohl so lange abschrecken, bis er vollkommen abgekühlt ist.