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Unternehmen Arbeiten bei Globus

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Berliner Brot

von Daniela, Globus Wiesental

40 min

Dauer

15 Min

Backzeit

200 °C

Temperatur

Ober-/ Unterhitze

leicht

1

Ihre Einkaufsliste14 Zutaten

2 Stk Eier
250 g brauner Zucker
4 EL Apfelmus
200 g gemahlene Mandeln
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 TL Zimt
1 Messerspitze Kardamom
40 g geriebene Schokolade
1 EL Rum
1.5 TL Backpulver
300 g Mehl
200 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
2 EL heißes Wasser

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Die Eier werden mit dem Zucker so lange schaumig gerührt, bis die Masse cremig ist.

Nun nach und nach den Apfelmus, die Gewürze, die Schokolade, die Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech ca. 1 1/2 cm dick streichen.

Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit für den Guss: Puderzucker, Zitronensaft und heißes Wasser vermischen.

Sofort mit dem Zuckerguss bestreichen und in Rauten schneiden. In einer Keksdose halten sie 4-5 Wochen.

1✔

Die Eier werden mit dem Zucker so lange schaumig gerührt, bis die Masse cremig ist.

2✔

Nun nach und nach den Apfelmus, die Gewürze, die Schokolade, die Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

3✔

Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech ca. 1 1/2 cm dick streichen.

4✔

Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

5✔

In der Zwischenzeit für den Guss: Puderzucker, Zitronensaft und heißes Wasser vermischen.

6✔

Sofort mit dem Zuckerguss bestreichen und in Rauten schneiden. In einer Keksdose halten sie 4-5 Wochen.