Bio-Bananenbrot

15 min
Dauer
50 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Umluft
leicht

Zutaten für

1
1

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  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 80 g Butter
  • 3 reife Bananen (leicht braun)
  • 80 g gehackte Nüsse
  • 1 Pck Backpulver
  • 1-2 TL Zimt

So wird's gemacht

1 Ei = 1 EL Chia und 3 EL Wasser

Butter = Kokosöl

1

1 Ei = 1 EL Chia und 3 EL Wasser

Butter = Kokosöl

2

80 g Butter = 100 g Apfelmus ohne

Zucker

3

Mehl = 50% Mehl & 50% Whey

4

Vollkornmehl = Buchweizenmehl

5

Butter = Kokosöl

6

Die Bananen zerdrücken und mit der Butter und den Eiern schaumig schlagen.

7

Dann Mehl, Backpulver und Zimt separat mischen, hinzugeben und kurz verrühren.

8

Anschließend die Nüsse unterheben und alles in eine leicht gefettete Backform geben.

9

Nun für ca. 50 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den Ofen geben.

10

Das Brot gut auskühlen lassen. Der beim Backen aufgegangene Teig fällt beim Auskühlen nochmal etwas zusammen.

Bio-Bananenbrot