Bio-Bananenbrot

1 Ei = 1 EL Chia und 3 EL Wasser

Butter = Kokosöl

80 g Butter = 100 g Apfelmus ohne

Zucker

Mehl = 50% Mehl & 50% Whey

Vollkornmehl = Buchweizenmehl

Butter = Kokosöl

Die Bananen zerdrücken und mit der Butter und den Eiern schaumig schlagen.

Dann Mehl, Backpulver und Zimt separat mischen, hinzugeben und kurz verrühren.

Anschließend die Nüsse unterheben und alles in eine leicht gefettete Backform geben.

Nun für ca. 50 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den Ofen geben.

Das Brot gut auskühlen lassen. Der beim Backen aufgegangene Teig fällt beim Auskühlen nochmal etwas zusammen.