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Bio-Bananenbrot

Zuckerfrei und nährstoffreich

15 min
Dauer
50 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Umluft
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 80 g Butter
  • 3 reife Bananen (leicht braun)
  • 80 g gehackte Nüsse
  • 1 Pck Backpulver
  • 1-2 TL Zimt

Zubereitung

 
1
1 Ei = 1 EL Chia und 3 EL Wasser Butter = Kokosöl
2
80 g Butter = 100 g Apfelmus ohne Zucker
3
Mehl = 50% Mehl & 50% Whey
4
Vollkornmehl = Buchweizenmehl
5
Butter = Kokosöl
6
Die Bananen zerdrücken und mit der Butter und den Eiern schaumig schlagen.
7
Dann Mehl, Backpulver und Zimt separat mischen, hinzugeben und kurz verrühren.
8
Anschließend die Nüsse unterheben und alles in eine leicht gefettete Backform geben.
9
Nun für ca. 50 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den Ofen geben.
10
Das Brot gut auskühlen lassen. Der beim Backen aufgegangene Teig fällt beim Auskühlen nochmal etwas zusammen.