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Blattsalat mit Birne und Parmaschinken

20 min
Dauer
leicht

Zutaten für

4
4

Ihre Einkaufsliste11 Zutaten

  • z.B. 1 großer Eichblattsalat
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 TL Balsamicoessig
  • 1 TL körniger Senf
  • 1/2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • Salz
  • 5 EL Olivenöl
  • 100 g Parmaschinken
  • 16 Basilikumblätter
  • 1 Birne
  • 40 g Parmesan am Stück

So wird's gemacht

Eichblattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend auf vier Tellern verteilen.

1

Eichblattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend auf vier Tellern verteilen.

2

Für die Vinaigrette Orangensaft, Balsamicoessig, Senf, Orangenschale, Salz und Öl vermengen.

3

Mit den Salatblättern vermischen.

4

Parmaschinken und Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Birne waschen und trocken tupfen. Stiel und Kerne entfernen.

5

Birne vierteln und längst in feine Streifen schneiden. Alles auf dem Salat anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Tipp: Zusätzlich mit Nüssen und Beeren servieren.

Blattsalat mit Birne und Parmaschinken