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Bunte Gemüsepizza

35 min
Dauer
20 Min
Backzeit
200 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze

Zutaten für

1
1

Ihre Einkaufsliste24 Zutaten

  • 300 g Vollkorndinkelmehl (oder Vollkornweizen)
  • 10 g Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe)
  • 1/2 TL Salz
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • Für die Soße:
  • 250 g Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL frischer Oregano, gehackt
  • 1/2 TL frischer Thymian, gehackt
  • 1 TL frischer Basilikum, gehackt
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Für den Belag:
  • Gemüse nach Belieben, zum Beispiel:
  • Brokkoli (in Röschen geteilt und "al dente" blanchiert)
  • frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • rote Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
  • Babyspinat
  • Maiskörner
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 125 g geribener Emmentaler

So wird's gemacht

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe mischen (wenn frische Hefe verwendet wird, diese in eine Mulde in die Mitte bröseln).

1

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe mischen (wenn frische Hefe verwendet wird, diese in eine Mulde in die Mitte bröseln).

2

Salz, Wasser und Öl hinzugeben und den Teig zu einer geschmeidigen Kugel kneten, ggf. etwas mehr Wasser (wenn zu trocken) oder Mehl (wenn zu klebrig) hinzugeben.

3

Teig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

4

Für die Soße Tomatenstücke in eine Schüssel geben.

5

Knoblauch schälen und fein hacken.

6

Knoblauch, Olivenöl und Kräuter zu den Tomaten geben, alles zu einer stückigen Soße verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Pizzateig erneut durchkneten, in zwei Teile teilen und beide jeweils zu einer Teller-großen Pizza ausrollen. Pizza mit Tomatensoße bestreichen.

8

Das vorbereitete Gemüse auf den Pizzen verteilen.

9

Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen, auf dem Gemüse verteilen, Pizzen mit Emmentaler bestreuen und die Pizzen bei 200°C (Umluft) 10 – 15 Minuten backen.

Bunte Gemüsepizza