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Unternehmen Arbeiten bei Globus

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Bunter Linsensalat auf Mozzarella

35 min

Dauer

leicht

Zutaten für

6

6

Ihre Einkaufsliste13 Zutaten

250 g Mozzarella
50 g Berglinsen
50 g rote Linsen
50 g Belugalinsen
5 Esslöffel Olivenöl
1 Bund Schnittlauch
2 Esslöffel Balsamico Bianco
1 Teelöffel Delikatesssenf
1 Esslöffel Fruchtaufstrich Marille
nach Belieben Meersalz, Pfeffer
1 rote Zwiebel
1 frische Petersilienwurzel
1 frische Karotte

von Alnatura

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.

Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.

Schnittlauch fein schneiden und unterheben.

Salatsoße: Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.

Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.

1✔

Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.

2✔

Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.

3✔

Schnittlauch fein schneiden und unterheben.

4✔

Salatsoße: Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.

5✔

Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6✔

Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.

Quelle: Alnatura; Fotograf: Carsten Eichert

Bunter Linsensalat auf Mozzarella