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Chicorée-Mandarinen-Salat

25 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 4 Mandarinen
  • 4 Chicorée
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 8 EL Olivenöl
  • 60 g Meerrettich
  • 100 g Walnusskerne, gehackt
  • Gartenkresse

Zubereitung

 
1
Die Mandarinen filetieren und den anfallenden Saft auffangen. Den Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Mandarinenfilets und Chicoréestreifen mit dem Mandarinensaft, dem Weißweinessig, dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Meerrettich mischen. Die Walnusskerne zusammen mit der Gartenkresse über den Salat geben.