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Chicorée-Mango-Salat

30 min
Dauer

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 2 Chicorée
  • 1/2 reife Mango
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 TL abgeriebene Bio-Limettenschale
  • 2 EL Limettensaft
  • Globus Salz
  • 4 EL Globus Olivenöl
  • 3 Stiele Minze

Zubereitung

 
1
Puderzucker, Limettenschale, Limettensaft, Salz und 1 EL Wasser verrühren, Öl unterrühren. Mangofruchtfleisch klein würfeln und unter das Dressing mischen. Strunk vom Chicorée herausschneiden, Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden Mangomischung über die Blätter verteilen und mit Minzblättchen garnieren.
2
Wir empfehlen dazu Riesling Steillage, feinherb.