Angebote
Produkte
Shop
Mein Globus
Einkaufsliste

Cremiger Cashew-Kokos-Riegel

12 min
Dauer
leicht

Cremiger Cashew-Kokos-Riegel

Zubereitung: 12 min
leicht

Zutaten für

8
8

Ihre Einkaufsliste7 Zutaten

So wird's gemacht

von Alnatura

1. Am Vorabend Cashewkerne für mindestens 8 Std. in einer Schale mit ausreichend Wasser bedeckt quellen lassen.

2. Kekse im Blitzhacker fein mahlen und 50 g Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze leicht erwärmen. Keksbrösel, Kokosöl und 30 ml Reissirup gründlich miteinander vermischen.

3. Eine rechteckige Form (16 x 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksbröselmasse darin verteilen, fest andrücken und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

4. Am nächsten Tag Cashewkerne in ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.

5. Restliches Kokosöl und Kokosmilch bei kleiner Hitze erwärmen, bis das Fett flüssig ist. Zusammen mit Cashewkernen, Zitronenabrieb und -saft sowie restlichem Reissirup und Vanille gründlich zu einer feinen, glatten Masse pürieren.

6. Cashewmasse auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glattstreichen.

7. Für 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen, dann die Masse in Riegel schneiden und möglichst noch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

1

Am Vorabend Cashewkerne für mindestens 8 Std. in einer Schale mit ausreichend Wasser bedeckt quellen lassen.

2

Kekse im Blitzhacker fein mahlen und 50 g Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze leicht erwärmen. Keksbrösel, Kokosöl und 30 ml Reissirup gründlich miteinander vermischen.

3

Eine rechteckige Form (16 x 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksbröselmasse darin verteilen, fest andrücken und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

4

Am nächsten Tag Cashewkerne in ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.

5

Restliches Kokosöl und Kokosmilch bei kleiner Hitze erwärmen, bis das Fett flüssig ist. Zusammen mit Cashewkernen, Zitronenabrieb und -saft sowie restlichem Reissirup und Vanille gründlich zu einer feinen, glatten Masse pürieren.

6

Cashewmasse auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glattstreichen.

7

Für 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen, dann die Masse in Riegel schneiden und möglichst noch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Quelle: Alnatura; Fotograf: Frank Weinert

Cremiger Cashew-Kokos-Riegel