Deftiger Kartoffel-Kohl Eintopf

50 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 400 g Kartoffeln
  • 200 g Weißkohl
  • 200 g Wirsing
  • 200 g Rotkohl
  • 150 g Zwiebeln
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Rindfleisch (Hüfte)
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Thymian und Rosmarin
  • 4 Scheiben Graubrot
  • etwas Öl

So wird's gemacht

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

1

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

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Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

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Den Weißkohl, Wirsing und Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

4

Die Rinderhüfte ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

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Mit etwas Öl scharf anbraten, die Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln und dem Kohlgemüse hinzugeben und kurz anschwitzen.

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Mit der Gemüsebrühe ablöschen und fertig garen.

7

Mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian und Rosmarin abschmecken.

8

Das Graubrot toasten und zum Eintopf reichen.

Deftiger Kartoffel-Kohl Eintopf