Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

2,45 h
Dauer
15 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

1
1

Ihre Einkaufsliste9 Zutaten

  • 150 g weiche Alnatura Süßrahmbutter
  • 250 g Alnatura Puderzucker
  • 60 g Alnatura Speisestärke
  • 450 ml Alnatura Frische Vollmilch
  • 1 Prise Alnatura Meersalz
  • 200 g Alnatura Weizenmehl Type 405
  • 50 g Alnatura Kakao schwach entölt
  • 1 kleine Orange
  • 3 Messerspitzen Alnatura Kurkuma gemahlen

So wird's gemacht

Butter, 100 g Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in 2–3 min zu einer glatten Masse verrühren.

1

Butter, 100 g Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in 2–3 min zu einer glatten Masse verrühren.

2

Milch zugeben und erneut 1 min gründlich rühren. Salz, Mehl und Kakao hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

3

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 min auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

5

Für die Glasur die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.

6

Orange auspressen und 60 ml Saft mit dem restlichen Zucker sowie Kurkuma zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren.

7

Die Spritzgebäck-Kringel zur Hälfte in die Glasur tauchen, die geriebene Orangenschale über die Glasur streuen und auf einem Gitter oder einem Brettchen trocknen lassen – mindestens 2 h, besser über Nacht.

Quelle: Alnatura, Fotograf: Frank Weinert

Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur