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Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

30 min
Dauer
15 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

Zubereitung: 30 min
Backzeit: 15 min
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

1
1

Ihre Einkaufsliste9 Zutaten

So wird's gemacht

Für 30 Plätzchen

1. Butter, 100 g Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in 2–3 min zu einer glatten Masse verrühren.

2. Milch zugeben und erneut 1 min gründlich rühren.

3. Salz, Mehl und Kakao hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

4. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 min auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

6. Für die Glasur die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.

7. Orange auspressen und 60 ml Saft mit dem restlichen Zucker sowie Kurkuma zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren.

8. Die Spritzgebäck-Kringel zur Hälfte in die Glasur tauchen, die geriebene Orangenschale über die Glasur streuen und auf einem Gitter oder einem Brettchen trocknen lassen – mindestens 2 h, besser über Nacht.

1

Butter, 100 g Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in 2–3 min zu einer glatten Masse verrühren.

2

Milch zugeben und erneut 1 min gründlich rühren.

3

Salz, Mehl und Kakao hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.

4

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 min auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

6

Für die Glasur die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.

7

Orange auspressen und 60 ml Saft mit dem restlichen Zucker sowie Kurkuma zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren.

8

Die Spritzgebäck-Kringel zur Hälfte in die Glasur tauchen, die geriebene Orangenschale über die Glasur streuen und auf einem Gitter oder einem Brettchen trocknen lassen – mindestens 2 h, besser über Nacht.

Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur