Erdbeer-Windbeutel-Torte

von Kerstin, Globus Schwandorf

40 min
Dauer
25 Min
Backzeit
175 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht
1

Ihre Einkaufsliste18 Zutaten

  • 3 Stk Eier
  • 60 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 180 g Mehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Rum
  • 1 EL Kakao
  • 400 g Schmand
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanilezucker
  • 500 g Erdbeeren püriert
  • 8 Stk Blatt Gelatine
  • 1 Stk Paket Mini-Windbeutel
  • 600 ml Sahne
  • nach Bedarf Erdbeeren
  • nach Bedarf Schokoraspel

So wird's gemacht

Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.

1

Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.

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Eigelb, Wasser, 50 g Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren und das Öl dazugeben.

3

Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.

4

Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen. 2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel.

5

Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.

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Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen.

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2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel in die Mitte einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) geben. Die Backform sollte am Schluss gleichmäßig mit Teig gefüllt sein.

8

Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.

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Für die Füllung den Schmand mit 80 g Zucker, 1 Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren.

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Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, erwärmen, auflösen und unter die Schmandmasse rühren.

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Die Sahne steif schlagen und unterheben.

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Die Hälfte der Füllung auf den Boden streichen und mit den Windbeuteln belegen. Den Rest der Masse einfüllen und glatt streichen.

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Die Torte einige Stunden kühl stellen. Den Tortenring lösen und die Torte mit Erdbeeren und Schokoraspeln verzieren.

Erdbeer-Windbeutel-Torte