Erdnuss-Pudding mit Schoko-Soße

450 ml Reisdrink in einen Topf geben und mit Erdnusscreme un-ter gelegentlichem Rühren aufkochen.

50 ml kalten Reisdrink und Puddingpulver mit dem Schneebesen glatt rühren und in den Erd-nuss-Reisdrink einrühren.

Bei kleiner Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse andickt.

Auf 4 Dessertschälchen verteilen, auskühlen lassen und anschlie-ßend im Kühlschrank ca. 2 h kalt stellen.

Schokolade grob hacken, mit 25 ml Reisdrink in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Erdnüsse grob hacken.

Pudding auf Tellerchen stürzen, mit Schokoladensauce übergießen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Alternativ den Pudding im Glas servieren und Sauce und Nüsse darauf schichten.