Flammkuchen mit Lauch und Ziegenkäse

65 min
Dauer
20 Min
Backzeit
210 °C
Temperatur
Umluft
leicht

Zutaten für

1
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  • Für den Teig:
  • 350 g Dinkelmehl Type 630
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Päckchen Backhefe (trocken)
  • Für den Belag:
  • 350-300 g Schmand
  • 2-3 Stangen Lauch
  • nach Belieben etwas ⦁ Meersalz, Pfeffer
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Handvoll Schnittlauch

So wird's gemacht

Aus Mehl, Öl, Salz, Wasser und Hefe einen glatten Teig kneten und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

1

Aus Mehl, Öl, Salz, Wasser und Hefe einen glatten Teig kneten und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

2

Backblech mit Olivenöl einfetten und den Teig dünn auf dem Blech verteilen.

3

Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen. Pilze in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

4

Camembert in Scheiben schneiden und auf die Pilze geben.

5

Den Flammkuchen bei 210 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Boden schön knusprig ist.

6

Den fertigen Flammkuchen mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Quelle: Alnatura

Flammkuchen mit Lauch und Ziegenkäse