Gefüllte Paprika (mit Uncle Ben's Express Mediterran)

10 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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Ihre Einkaufsliste7 Zutaten

  • 250 g Uncle Ben'S Express Mediterran
  • 1 Kleinere (ca. 250 g) Zucchini
  • 1/2 Paket Feta oder Schafskäse, nach Belieben auch light
  • 4 Paprikaschoten (2 rot und 2 gelb)
  • 1 Ei
  • 2-3 EL Schmand oder Creme fraîche
  • etwas Salz, Peffer

So wird's gemacht

Schnell und lecker!

Uncle Ben's Reis mit 1 EL Wasser in der Pfanne leicht erwärmen.

1

Uncle Ben's Reis mit 1 EL Wasser in der Pfanne leicht erwärmen.

2

Paprika halbieren, entkernen und waschen.

3

Gewaschene Zucchini und je 1/2 der roten und gelben Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.

4

Zerbröselten Feta, 1 Ei und Schmand verrühren.

5

Reis-Gemüsemischung vom Herd nehmen. Feta, Ei- und Schmandmischung unterrühren und anschließend in die 6 halbe Paprikaschoten geben.

6

In den vorgeheizten Backen und bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20-30 Minuten garen.

Gefüllte Paprika (mit Uncle Ben's Express Mediterran)