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Gefüllter Wolfsbarsch

35 min
Dauer
12 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Umluft

Gefüllter Wolfsbarsch

Zubereitung: 35 min
Backzeit: 12 min
180 °C
Temperatur
Umluft

Zutaten für

1
1

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So wird's gemacht

1. Den Wolfsbarsch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Die Kräuter klein hacken, Knoblauch schälen, vierteln und mit den Kräutern vermengen.

3. Den Wolfsbarsch innen salzen, pfeffern und mit der Kräuter-Knoblauchmischung füllen. Etwas Zitronensaft darüber geben und die Fische mit Küchengarn zusammenbinden.

4. Auf einem Backblech oder in einer Auflaufform im vorgeheitzen Backofen bei 180 °C Umluft ca. 8–12 Minuten garen.

5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

6. In einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb braten.

7. Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und Honig verquirlen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat waschen und mit dem Dressing mischen.

8. Den Fisch mit den Kartoffeln und dem Salat anrichten, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

1

Den Wolfsbarsch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2

Die Kräuter klein hacken, Knoblauch schälen, vierteln und mit den Kräutern vermengen.

3

Den Wolfsbarsch innen salzen, pfeffern und mit der Kräuter-Knoblauchmischung füllen. Etwas Zitronensaft darüber geben und die Fische mit Küchengarn zusammenbinden.

4

Auf einem Backblech oder in einer Auflaufform im vorgeheitzen Backofen bei 180 °C Umluft ca. 8–12 Minuten garen.

5

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

6

In einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb braten.

7

Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und Honig verquirlen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat waschen und mit dem Dressing mischen.

8

Den Fisch mit den Kartoffeln und dem Salat anrichten, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Gefüllter Wolfsbarsch