1. Kohlrabi, Möhren, Knollensellerie, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und danach in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

2. Den Lauch in feine Ringe schneiden und waschen.

3. Den Blumenkohl putzen und in kleine Rösschen zerteilen.

4. Die Zwiebel zusammen mit den Speckwürfel anschwitzen und anschließend mit der Brühe ablöschen.

5. Das restliche Gemüse hinzugeben und kochen, bis alles gar ist. Wenn nötig etwas Wasser hinzufügen.

6. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Oregano abschmecken.