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Gewürzgurken-Relish

3 h
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leicht

Gewürzgurken-Relish

Zubereitung: 3 h
leicht

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So wird's gemacht

1. Gurken in feine Würfel schneiden.

2. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Beides mit Salz mischen und 3 h ziehen lassen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3. Gewürzgurkenwasser, Zucker, Senfkörner und Kurkuma aufkochen und die Gurken-Zwiebel-Mischung dazugeben. Für 25 min leise köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. Mit Weißweinessig abschmecken. Zum Schluss gehackten Dill zufügen.

4. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

1

Gurken in feine Würfel schneiden.

2

Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Beides mit Salz mischen und 3 h ziehen lassen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3

Gewürzgurkenwasser, Zucker, Senfkörner und Kurkuma aufkochen und die Gurken-Zwiebel-Mischung dazugeben. Für 25 min leise köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. Mit Weißweinessig abschmecken. Zum Schluss gehackten Dill zufügen.

4

Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Quelle: Alnatura

Gewürzgurken-Relish