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Glasnudelsuppe mit Tofu

30 min
Dauer
leicht

Glasnudelsuppe mit Tofu

Zubereitung: 30 min
leicht

Zutaten für

4
4

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So wird's gemacht

1. Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen und 3-4 Minuten ziehen lassen.

2. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, mit einer Küchenschere kleiner schneiden und auf vier Suppenschalen verteilen.

3. Die Garnelen mit 1 l Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.

4. Inzwischen die Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren.

5. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

6. Zuckerschoten und weiße Frühlingszwiebelstücke in die Garnelenbrühe geben und 2 Minuten darin kochen lassen.

7. Mit Sojasauce, Limettensaft, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

8. Tomaten und Frühlingszwiebelgrün dazugeben und 1 Minuten ziehen lassen.

9. Den Seidentofu mit einem Esslöffel auf die Suppenschalen verteilen und die heiße Suppe darüber schöpfen.

1

Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen und 3-4 Minuten ziehen lassen.

2

In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, mit einer Küchenschere kleiner schneiden und auf vier Suppenschalen verteilen.

3

Die Garnelen mit 1 l Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.

4

Inzwischen die Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren.

5

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

6

Zuckerschoten und weiße Frühlingszwiebelstücke in die Garnelenbrühe geben und 2 Minuten darin kochen lassen.

7

Mit Sojasauce, Limettensaft, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

8

Tomaten und Frühlingszwiebelgrün dazugeben und 1 Minuten ziehen lassen.

9

Den Seidentofu mit einem Esslöffel auf die Suppenschalen verteilen und die heiße Suppe darüber schöpfen.

Glasnudelsuppe mit Tofu