1. Milch mit Zucker aufkochen.

2. Grieß unter rühren zufügen.

3. 2-3 Min. bei milder Hitze garen.

4. Eiweiß steif schlagen.

5. Unter den noch heißen Pudding heben.

6. Grießpudding in 4 - mit kaltem Wasser ausgespülte - Förmchen füllen und kalt stellen.

7. Die Hüllen der Physalis entfernen.

8. Grapefruit auspressen.

9. Granatapfel halbieren.

10. Kerne herauslösen, dabei die weißen Häute entfernen.

11. Kardamomkapseln zerstoßen.

12. Physalis mit 3-4 EL Grapefruitsaft, Zucker und Kardamomsamen in einen Topf geben und 3 Min. dünsten.

13. Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.

14. Abkühlen lassen.