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Hase sucht Möhre

120 min
Dauer
40 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
mittlere Schiene
Ober-/ Unterhitze
mittel

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 350 g Möhren - gerieben
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 4 Stk Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stk grüne Fondantdecke
  • 1 nach Bedarf Oreo Kekse
  • 1 nach Bedarf Fondant weiß und rosa
  • 200 g Sahne
  • 400 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

 
1
Eier, Zucker und Öl mit dem Mixer schaumig rühren. Die Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
2
Für die Füllung Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Kuchen horizontal mit einem Messer teilen und die Füllung mit der Streichpalette auf das Unterteil des Kuchens auftragen. Anschließend Oberteil aufsetzen.
3
Für die Ganache Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken. Sahne in einem Topf aufkochen lassen und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hinein geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben. Die Ganache anschließend etwas abkühlen lassen und danach um den Kuchen mit der Streichpalette auftragen. Kuchen komplett auskühlen lassen.
4
Oreo Kekse in kleine Stücke zerbrechen. Aus dem weißen Fondant das Hinterteil eines Hasen formen. Optional: aus dem rosa Fondant Blumen und Schmetterlinge mit Hilfe eines Fondantstechers ausstechen. Tipp: Am Besten die Fondantausstecher und den Hasen einen Tag vorher vorbereiten, damit der Fondant aushärten kann. Die Fondantdecke auf den Kuchen auftragen und mit Oreo Keksen, Hasen und Fondantausstecher dekorieren.