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Hausgemachte Falafel

leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 1 große Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Koriander (oder glatte Petersilie)
  • 1-2 Esslöffel Mehl (alternativ Semmelbrösel)
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Zum Würzen etwas Meersalz, grob gemahlener Pfeffer, eine Prise Koriander
  • Zum Braten etwas Pflanzenöl
  • 300 g Kichererbsen (aus der Dose)

Zubereitung

 
1
1) Die Kichererbsen abgießen und entweder in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu Brei zerkleinern (wer weder Mixer noch Pürierstab besitzt, kann die Kichererbsen auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken).
2
2) Knoblauch schälen, Koriander waschen, beides fein hacken.
3
3) In einer Schüssel Kichererbsen-Püree, Knoblauch, Koriander, Mehl, Zitronenabrieb und -saft mischen, mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken. Je nach Konsistenz etwas Zitronensaft bzw. ein wenig
4
Mehl hinzufügen.
5
4) Aus der Masse 6 – 8 kleine Falafeln formen. Eine große Pfanne erhitzen, einen Schuss Pflanzenöl hinzufügen und die Falafeln darin von allen Seiten rund fünf Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
6
5) Die Falafeln zum Hirse-Salat servieren. Dazu passt ein Spinatsalat und/oder gegrillte Aubergine besonders gut.
7
Lassen Sie es sich schmecken!

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